IL CIBO, MAESTRO DI VITA
24-26 MAGGIO 2019
Lago di Como
Un weekend in un contesto esclusivo per apprendere la conoscenza antica e fondamentale sul cibo e sulla sua importanza come principale fonte di energia nella nostra vita, grazie a un seminario sia teorico che esperienziale, le cui parole chiave saranno: presa di consapevolezza, ascolto, riconoscimento, educazione e terapia col cibo.
Alimentazione Nutrizione Nutrimento
sono tre diversi livelli di relazione con il cibo e con la vita, che nel corso del seminario si affronteranno attraverso i seguenti temi:
riconoscersi attraverso ciò che mangiamo
le diverse funzioni del cibo
riconoscere le forze degli alimenti e l’effetto dentro di noi
le forze delle malattie, intolleranze e allergie
i diversi corpi che formano l’essere umano e il loro cibo
il test kinesiologico come strumento di conoscenza della relazione energetica
la vitalità del cibo
tecniche di conservazione
cibo industriale, kilometro zero, biologico, biodinamico
agricoltura e allevamento
gestione della cucina
tecniche di manipolazione della materia prima
basi per la creazione di un menu
una spesa consapevole
tecniche di cottura del cibo
lo stato d’animo del cuoco che anima il cibo e nutre il commensale
dinamiche di relazioni di gruppo (tecniche di ri-armonizzazione con se stessi e gli altri)
migliorare il contatto col proprio sentire interiore
il posto a tavola e i ruoli.
RAPHAEL 