IO E IL CIBO, MAESTRO DI VITA
SEMINARIO RESIDENZIALE
Nuove date da definirsi
Un weekend in un contesto esclusivo per apprendere la conoscenza antica e fondamentale sul cibo e sulla sua importanza come principale fonte di energia nella nostra vita, grazie a un seminario sia teorico che esperienziale, le cui parole chiave saranno: presa di consapevolezza, ascolto, riconoscimento, educazione e terapia col cibo.
Nel corso del seminario di primo livello si affronteranno i seguenti temi:
- riconoscersi attraverso ciò che mangiamo (lettura psicosomatica e bioenergetica)
- le diverse funzioni del cibo
- riconoscere le forze degli alimenti e l’effetto dentro di noi
- le forze delle malattie, intolleranze e allergie
- i diversi corpi che formano l’essere umano e il loro cibo
- il test kinesiologico come strumento di analisi
- la vitalità del cibo
- tecniche di conservazione
- cibo industriale, kilometro zero, biologico, biodinamico
- agricoltura e allevamento
- gestione della cucina
- tecniche di manipolazione della materia prima
- basi per la creazione di un menu
- una spesa consapevole
- tecniche di cottura del cibo
- lo stato d’animo del cuoco che anima il cibo e nutre il commensale
- dinamiche di relazioni di gruppo (tecniche di ri-armonizzazione con se stessi e gli altri)
- migliorare il contatto col proprio sentire interiore
- il bambino interiore, il genitore normativo, l’adulto e la loro relazione
- il posto a tavola e i ruoli.
Il ruolo di chi prepara il cibo è importantissimo: in India, molti cuochi e medici sono bramini e il cuoco di casa rappresenta il sacerdote addetto al sacrificio del pasto comune familiare.
Come un alchimista, il cuoco estrae l’essenza dalle materie prime e con essa alimenta il fuoco dell’essere umano per stimolare la produzione di energia vitale. Proietta nelle pietanze amore e nutrimento ed ogni suo pensiero influenza gli alimenti e successivamente la persona che li ingerisce: ha quindi il potere di migliorare la qualità dei cibi.
L’effetto sull’organismo dipende poi anche dalle nostre capacità digestive. Imparare a scegliere consapevolmente i cibi di sapore e qualità più adatti a noi è un percorso di consapevolezza interiore: “sentire” il prana, cioè prendere consapevolezza dell’energia del cibo.
Sarete accolti in un luogo di quiete con una rigogliosa natura circostante. La padrona di casa e il nostro chef e maestro vi dedicheranno tutte le loro attenzioni. Avrete l’uso esclusivo del giardino e, se la stagione ancora lo permette, della piscina.
La vita di tutti gli esseri viventi è cibo
e tutto il mondo cerca il cibo.
La carnagione, la lucidità, la bella voce,
la longevità, la capacità di comprendere,
la felicità, la soddisfazione, la crescita,
la forza e l’intelligenza si fondano tutte sul cibo.
Di tutto ciò che promuove la felicità terrena,
di tutto ciò che riguarda i sacrifici vedici
e di ogni azione che conduce alla salvezza spirituale
si dice che sia basata sul cibo.
Charaka, trattato di medicina ayurvedica
Per info e iscrizioni:
RAPHAEL 